Soupe de légumes

- 19h45 - Soupes marocaines - Ecrit par : L.A

• 6 carottes
• 3 oignons
• 4 pommes de terre
• 1 boite de concentré de tomates
• 1 bouquet d’herbes de provence
• 1 blanc de poulet émincé
• 1 verre de vermicelle
• Beurre
• Gingembre
• Safran
• Sel et poivre

Portez à ébullition le poulet, l’oignon haché, le beurre, le safran, le gingembre, le sel et le poivre pendant une demi heure.

Ensuite pelez les carottes et les pommes de terre, coupez les en dès et ajoutez les à la préparation. Faites de même pour les tomates.

Ajoutez le bouquet d’herbes et laissez cuire un peu, puis ajoutez les vermicelles et laissez mijoter.

  • Soupe aux légumes

    • 150gr de viande de mouton cuite (gigot) • 100gr d'oignons émincés • 150gr de carottes • 200gr de pommes de terre • 150gr de courgettes • 1 càs de concentré de tomate • 1 càs de coriandre fraîche hachée (…)

  • Soupe aux légumes et au basilic

    • 2 poireaux • 3 carottes • 200gr de pommes de terre • 2 tomates • 200gr de courgettes • 200gr de haricots frais • 1 navet • 500gr de haricots verts • 2,5 litre d'eau • 50gr de spaghetti fins • (…)

  • Soupe aux légumes et poulet

    • 1 poulet moyen • 3 pommes de terre moyennes • 3 courgettes • 2 carottes • Des petits pois • 3 càs de farine • 1 oignon • 2 càs d'huile végétale • Sel, ail râpé, cumin et cannelle

  • Soupe au fromage

    • 1 oignon émincé • 1 poivron émincé • Quelques branches de céleri • 2 carottes râpées • 1/4 de verre de beurre • 1/4 de verre de farine • 3,5 verres de bouillon de poulet • 3 verres de fromage râpé • (…)

  • Soupe aux légumes et au veau

    • 250gr de viande de veau • 2 carottes • 2 navets • 2 pommes de terre • 2 branches de céleri • 3 belles tomates • 1 bouquet de persil • 1 oignon • 1/2 verre a thé de vermicelle • 1 càs d'huile • 1 (…)